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隱約可見手工痕跡的橢圓皿「白吉」非常實用,柔和質感的白色盤面無論擺上怎樣的料理也可以好好搭配,無論是西餐、意粉或咖喱,亦可作為拼盤盛裝沙律、餃子或家常小菜等都很合適,尺寸亦剛好適合盛放一人份的料理。
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在日本九州的天草海岸被山脈環繞,挖掘這些山時,會發現白色的石頭。將石頭敲打成粉末,然後用水沖洗。擠乾水份後再進行揉捏,便形成了粘土。
白吉橢圓皿的製法,是將這種粘土放入石膏模中,再以人手將粘土薄薄地按壓拉伸,稱為「板狀成型(タタラの型打ち)」。每件作品都呈現出隨機的個性,以手指一點一點按壓成型,因此碟上會有按壓留下的指印和凹凸,光線照在凹凸處,營造出柔和的氛圍。加上釉藥在燒成時火勢與溫度變化而造成色澤差異與不均勻、表面出現的鐵粉黑點,甚至略顯歪斜的樣貌,都讓「白吉」成為獨一無二的餐盤。
碟上看到的黑點,是粘土或釉藥中所含的鐵份,在窯內高溫燒成時氧化,浮現於器物表面的所謂「鐵粉」。在製作時刻意保留這種由土料本身產生的質感,讓鐵粉自然呈現。每年作品鐵粉的表現都不盡相同,能感受自然風貌與土質帶來的趣味。
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