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在日本戰國安土桃山時代著名的茶道宗師千利休及其弟子武將茶人古田織部的指導下,將當個時代從未有過的日本美學,融入於美濃焼陶器設計之中。從美濃焼器具的軸薬流動的紋路及形狀中看到當中的「風景」,成就了日本獨特的餐具文化。
日本岐阜縣美濃市擁有1300多年的窯業歷史。由大約7世紀的末期的須恵器(炻器)開始,再結合在桃山年代產生而又與陶器及茶道,如織部、志野、黄瀬戸息息相關的文化,美濃市佔了日本國內食器生產的60%以上,成為日本的最大產地之一。
由古田織部創造的綠色「青織部」令人印象深刻。每日用餐時,享用美味的米飯之外,同時可感受到傳統日本食器的質感。
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