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東屋的煮食筷子(菜箸)由長野縣木曽郡「木下商店製箸所」的木匠逐支用刨刀削製而成。經刨刀處理的木材表面與機械削製不同,刀具切割得非常乾淨,沒有毛邊,纖維保持整齊緊實。筷子沒有面漆加工,依然感覺光滑。亦因如此,筷子具排水性良好,醬汁不易滲入木材,不容易留下污漬,使用後,用水徹底清洗,擦乾水分風乾,就會以更加耐用。
山櫻質地較為堅硬,可以進行更細緻的刀削加工,因此筷子尖削得較細。結實的筷子尖能輕鬆夾起細小的煮物或如豆腐般柔軟的食材。
筷子都是從四方形木條進行面削,最終呈現為八角形。接近圓形的八角形設計,手握感良好、舒適,長時間使用也不易疲勞,操作十分方便,放在鍋邊或餐盤上也不會滾動。
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