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北海道大學燻製珈琲アノトキ掛耳包 (7杯裝)｜日本北海道烘豆店 RITARU COFFEE
全部商品 / 北海道大學燻製珈琲アノトキ掛耳包 (7杯裝)｜日本北海道烘豆店 RITARU COFFEE

北海道大學燻製珈琲アノトキ掛耳包 (7杯裝)｜日本北海道烘豆店 RITARU COFFEE

對北海道大學內樹木的回憶轉化為煙燻咖啡的香味。

RITARU COFFEE選擇來自坦桑尼亞、危地馬拉、洪都拉斯、哥倫比亞的生豆，經過深度烘焙帶出木香，口感清爽，飲用起來帶來濃郁但餘韻清爽。煙燻咖啡豆所使用的木片，當中包括北海道大學內砍伐的銀杏樹和橡樹等等得來的木材（木材種類會隨著時間氣候而有所不同），木材在燻製器內重複燻製數次而得出アノトキ咖啡完美的燻製方法。

アノトキ散發出淡淡的煙燻香氣，咖啡經過口腔時，具有深度烘焙特有的濃郁風味和香氣，還有溫和木香的餘韻。

賞味期限：2025年6月15日

全店，買滿HK$500免香港運費

HK$120.00
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容量：8g × 7包

Smokehouse：市川燻製屋本舗

燻製咖啡是北海道RITARU COFFEE為了製作出一款讓人深刻感受到北海道風味的咖啡，因而誕生的，它散發出濃郁的煙燻香氣。透過使用北海道特產的木材對烘焙後的咖啡豆進行燻製，賦予咖啡微妙的煙燻香氣，並散發出豐富的風味。


RITARU在開發過程中，選用過烘焙程度不同的各種咖啡豆，並嘗試過用溫和香氣的樺木、橡木和銀杏木等北海道木材進行熱燻，製作出多種不同程度的燻製咖啡。經過嚴格篩選後，RITARU最終確定了現時這個最佳的配方。儘管當初對於將烘焙後的咖啡豆進行燻製，可能會產生苦味和澀味而感到有些擔心，但煙燻卻是一種很神奇的調味料。結果，咖啡的味道更加豐富濃郁，口感也更加清爽。煙燻的微苦和香氣令人愉悅，甚至讓咖啡愛好者感到驚喜。通過對咖啡豆和煙燻的完美結合的追求，RITARU成功地創造出一種全新的口味。燻製咖啡將帶您踏上一段全新的咖啡味覺之旅，讓您深刻體驗來自北海道的獨特風味。

RITARU COFFEE
北海道有別於日本的刻板風景，平野、山岳們都是無比廣闊，視野比例一下子變成北歐的大小。札幌市藻岩山腳下的円山區是一片閒靜的住戶區，也是不少札幌人希望居住的地域。位於那裡的 RITARU COFFEE 是一家自家烘焙咖啡豆的咖啡店，小巧而充滿溫度，讓顧客有一種回到家裡的感覺。咖啡豆烘焙的時候，店主一邊聆聽著輕輕的爆裂聲，一邊嗅著咖啡的香氣，憑藉這些感官信號細緻地完全每一趟的烘焙。可幸是在陽光之下，店舖能眺望藻岩山的身影與背後的青空，讓人們每一日都在微小幸福中渡過。大概店主也希望來自不同地方也感受到這些日常幸福，「MARUYAMA（円山）」、「moiwa no ao（藻岩之藍色）」這些咖啡豆的名字都帶來一片想像。

Roaster 三上 悦史 / RITARU COFFEE
Smokehouse 市川 茂樹 / 市川燻製屋本舗
Designer 上田 亮 / ＣＯＭＭＵＮＥ

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