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日本京都烘豆店 單品咖啡豆(哥倫比亞)|WEEKENDERS COFFEE
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日本京都烘豆店 單品咖啡豆(哥倫比亞)|WEEKENDERS COFFEE

烘焙日期:28/AUG/2022
我們特別引入小量 WEEKENDERS COFFEE 咖啡豆,讓大家能夠品嚐來自京都的優質咖啡香。

COLOMBIA Robert Pillimue
重量:100克
生豆原產地:哥倫比亞
品種:Pink Bourbon, Castillo
載種高度:1,750m
精製方法:Double Fermentation
烘焙程度:淺煎
香味:Cacao, Caramel, Roasted Almond, Chocolate, Brown Sugar, “Iyokan”


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HK$90.00
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\展開咖啡旅程的味道/
大約六年前,那個時候對咖啡認識不深,一杯甜甜的朱古力似乎更吸引我的胃口。一次在京都的旅行,聽說左京區有一間靠近叡山電鐵元田中站的咖啡烘焙店十分不錯,那個時候的WEEKENDERS COFFEE並不像是一家咖啡館,而更像是一家前鋪後居的烘焙工房。因為店舖位置偏遠,那天便只有我一人,因此有幸得到店主金子將浩先生親自沖泡了一杯用尼加拉瓜豆子製作的手沖咖啡。對於第一次品嚐不加糖奶的我來說,首次真正品嚐到咖啡豆的果酸口味,對於這種滲透著風土之味的口感,記憶揮之不去之餘也開展了日後對精品咖啡的興趣。
後來,他們在中心區富小路開了一間漂亮的店,從此便可以更方便的品嚐他們的咖啡,店面同樣十分低調,在停車場的最盡頭處,改建自傳統町家,主要提供外帶服務的他們,更在外邊設計了小小的庭園讓前來的客人可以稍稍坐一下來感受咖啡的香氣。他們處理豆子的方式以至手沖的味道讓WEEKENDERS COFFEE成為我們心目中京都最出色咖啡的頭三位。店主從採購、分裝以及烘焙都是親力親為,入口甘香獨特的味道一試難忘,絕對推薦給喜愛精品咖啡的愛好者。

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Text & Photos: MIDWAY

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