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COFFEE COUNTY

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來自福岡縣的咖啡品牌 COFFEE COUNTY。這家話題咖啡店,上年中才進軍東京下北澤,已有來自各地的旅客慕名而至。主理人森崇顯先生從大學時期就開始接觸咖啡工作,意識到要完整傳達咖啡的價值,必須清楚咖啡來源,認識咖啡同時了解啡農的生活方式。於是,他在開店前遠赴中美洲咖啡產地,在尼加拉瓜的咖啡園內居住了三個月,每日與啡農一起工作,學習咖啡製作的基礎知識。

他拜訪了尼加拉瓜的中美各國咖啡生產商,其後到訪埃塞俄比亞、秘魯、哥倫比亞,親身認識各國產地的咖啡。COFFEE COUNTY 的咖啡豆,就是經由他親身拜訪咖啡園,認識生產者和出口業者,了解彼此個性後再購買的。然後透過每日新鮮烘焙,希望傳達出生產者的個性,以及產地的文化和風土。


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